dc.rights.license | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0 Internacional (CC BY-NC-SA 4.0) | spa |
dc.contributor.author | Díaz Pava, Mario Fernando | |
dc.contributor.author | Morales Lugo, Ruth Erika | |
dc.contributor.author | Palma Cardoso, Elizabeth | |
dc.contributor.author | Guzmán, Robert Alexander | |
dc.contributor.author | Varón Giraldo, Orlando | |
dc.contributor.author | Sandoval Palma, Angie Vanessa | |
dc.contributor.author | Serrano Serrato, Leidy | |
dc.contributor.author | Arboleda, Juana Cristina | |
dc.contributor.author | Forero Mendoza, Alexandra | |
dc.contributor.author | Jiménez Pitre, Iris | |
dc.contributor.author | Molina Bolívar, Geomar | |
dc.contributor.author | Gámez Pitre, Rodrigo | |
dc.contributor.author | Mondragón Silva, Doris | |
dc.contributor.author | Nieto Rivas, Elier | |
dc.contributor.author | Vargas Repizo, Leidy | |
dc.contributor.author | Torres Benavides, Octavio | |
dc.contributor.author | Rodríguez, Creidy Yeraldin | |
dc.contributor.author | Ruiz Rodríguez, Nicolás | |
dc.date.accessioned | 2023-04-18T23:10:19Z | |
dc.date.available | 2023-04-18T23:10:19Z | |
dc.date.issued | 2021-12-28 | |
dc.identifier.citation | Referencias Bibliográficas
Alicia Bárcena (2020) "El impacto de la crisis será muy diferente
según el sector y el tipo de empresa” obtenido de:
https://www.dw.com/es/el-coronavirus-
provocar%C3%A1-el-cierre-de-27-millones-de-
empresas-en-am%C3%A9rica-latina/a-54034052
Arnold, Spedding, Pereira (2013) Pautas metodológicas para
investigaciones cualitativas y Cuantitativas en ciencias
sociales y humanas (p.249) obtenido de:
http://www.pieb.com.bo/BPIEB/Pautas%20cualitativas.
pdf
Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (2021)
obtenido de: https://www.acodres.com.co/
Banco de la república (2020), Impacto económico regional del
Covid-19 en Colombia: un análisis insumo-producto.
Obtenido de:
https://investiga.banrep.gov.co/es/dtser_288
Banco mundial (2020), La COVID-19 (coronavirus) hunde a la
economía mundial en la peor recesión desde la Segunda
Guerra Mundial. Obtenido de:
https://www.bancomundial.org/es/news/press-
release/2020/06/08/covid-19-to-plunge-global-
economy-into-worst-recession-since-world-war-ii
Bernal C. (2010) Metodología de la investigación
administración, economía, humanidades y ciencias
sociales obtenido de: https://abacoenred.com/wp-
content/uploads/2019/02/El-proyecto-de-
investigaci%c3%b3n-F.G.-Arias-2012-pdf.pdf
Carlos Álvarez (2011), metodología investigación cuantitativa y
cualitativa. obtenido de:
https://es.slideshare.net/Sadymar11/monje-carlos-
arturo-gua-didctica-metodologa-de-la-investigacin
41
Carlos Arturo monje (2011) Guía de investigación
cuantitativa y cualitativa, obtenido de:
https://classroom.google.com/u/0/c/MjcyNjE2MjAz
MTMx
Contreras Alvarado, R. D. & Velásquez Romero, N. R. (2020).
Los efectos de la pandemia: el coronavirus en
Colombia. Trabajo de Grado. Universidad Católica de
Colombia. Facultad de Ciencias Económicas y
Administrativas. Programa de Economía.
Especialización en Administración Financiera. Bogotá,
Colombia. Obtenido de:
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/246
65/1/LOS%20EFECTOS%20DE%20LA%20PANDEM
IA%2c%20EL%20CORONAVIRUS%20EN%20COL
OMBIA.1empresas/las-tres-propuestas-para-reactivar-
a-la-industria-gastronomica-en-pandemia-580126
Coronavirus: No hay pruebas de que los alimentos sean una
fuente o una vía de transmisión del virus.
https://www.efsa.europa.eu/es/news/coronavirus-no-
evidence-food-source-or-transmission-route
Cristina Fernández (2020), Impacto en el mercado laboral de las
medidas de aislamiento para combatir el COVID-19
obtenido de:
https://www.fedesarrollo.org.co/sites/default/files/Docu
mentosTrabajo/impacto_del_covid_sobre_el_empleo_c
f.pdf
DANE (2020) Encuestas a micronegocios obtenido de:
https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por-
tema/mercado-laboral/micronegocios
DANE, encuesta mensual de servicios (2021) obtenido de:
https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines
/ems/bol_ems_febrero_21.pdf
42
Decreto 417 (2020) Por el cual se declara un Estado de
Emergencia Económica, Social y Ecológica en todo el
territorio Nacional, Obtenido de:
https://dapre.presidencia.gov.co/normativa/normativa/D
ECRETO%20417%20DEL%2017%20DE%20MARZO
%20DE%202020.pdf
Decreto 957 (2019), Por el cual se adiciona el capítulo 13 al
Título 1, de la Parte 2 del Libro 2, del Decreto 1074 de
2015, Decreto Único del Sector Comercio, Industria y
Turismo, y se reglamenta el artículo 2° de la Ley 590
de 2000, modificado por el artículo 43 de la Ley 1450
de 2011 Obtenido de:
http://www.mipymes.gov.co/temas-de-
interes/definicion-tamano-empresarial-micro-pequena-
median
Duque Forero, Liz Stephany (2021) “Impacto de la pandemia
Covid-19 en el sector de restaurantes en Girardot,
Cundinamarca”
http://repository.unipiloto.edu.co/handle/20.500.12277/
10120
Francisco morales, (2018) “la economía es una ciencia social
para comprender como vive la sociedad y como poder
mejorar la situación mundial”. Obtenido de:
https://es.weforum.org/agenda/2018/02/que-es-la-
economia-y-como-puedes-mejorar-tu-cultura-
economica/
Franco ángel, Mónica, pulido, David urbano (2010) el éxito de
las pymes en Colombia: un estudio de casos en el sector
salud. Estudios Gerenciales. 26(114), 77-96[fecha de
Consulta 17 de abril de 2021]. ISSN: 0123-5923.
Disponible en:
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21218572004
Fuentes, Toscano, Espinoza (2020) Metodología de la
investigación: conceptos obtenidos de:
43
https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.1
1912/6201/Metodologia%20de%20la%20investigacion.
pdf?sequence=1&isAllowed=y
Gabela Valencia, Jorge Xavier Morocho Díaz, Tania Marisol
(2020) “Análisis de la demanda gastronómica y su
impacto socioeconómico y cultural en la comuna
Montañita, parroquia Manglaralto Provincia de Santa
Elena” obtenido de:
http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51288
Gómez y Espitia (2018), estrategias de crecimiento utilizadas
para la competitividad en las microempresas
colombianas. Obtenido de:
https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/12
462/8/2019_estrategias_crecimiento_competitividad.pd
f
Gottfried, 1985 y Hauser, 1994 “Evaluación del nivel
socioeconómico: presentación de una escala adaptada
en una población de Lambayeque” (P.41)
https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=42627
12
Guarín Araque, Carlos Alberto (2021). Análisis del impacto
causado por la pandemia del covid-19 en empresas del
sector comidas rápidas de Barrancabermeja
(Santander), mediante el uso de herramientas de
planificación estratégica. obtenido de:
https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/3306
9
Heredia Otoya, Susan Beatriz (2020). estrategias de marketing
digital durante la pandemia COVID-19 en restaurantes
fast food de la Urb. California, Trujillo obtenido de:
https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/532
31
Hoffman, (1995). Nivel socioeconómico y calidad del entorno
familiar en la infancia. Obtenido de:
44
http://pepsic.bvsalud.org/scielo.php?script=sci_arttext&
pid=S1676-10492008000100007
Hoyos-Estrada, S., & Sastoque-Gómez, J. (2020). Marketing
Digital como oportunidad de digitalización de las
PYMES en Colombia en tiempo del Covid –19. Revista
Científica Anfibios, 3(1), 39-46.
Kotler, Bloom y Hayes (2004) consideran que un servicio puede
relacionarse o no con la creación de un producto
físico, dado que son de naturaleza intangible. Obtenido
de:
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmk/r
omero_s_g/capitulo2.pdf
La república (2019), Min Comercio modificó criterio para la
clasificación de las empresas por tamaño. Obtenido de:
https://www.larepublica.co/economia/mincomercio-
modifico-criterio-para-la-clasificacion-de-las-empresas-
por-tamano-2871390
Mejía, Ramírez y Paucar (2014, p. 243), obtenido de:
http://virtual.urbe.edu/tesispub/0063522/cap03.pdf
Metodología de la investigación (2013), obtenido de:
https://drive.google.com/file/d/19ABy5O9wqdiTqfp
VArWVnxJXijRRyToq/view
Pollan M. (2014) “La gastronomía es un factor cultural de cada
país, lo representa y lo da a conocer en el mundo.......
“obtenido de:
https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/246
86/1/Ensayo_Trabajo%20de%20Grado_RETOS%20Y
%20OPORTUNIDADES%20PARA%20EL%20SECT
OR%20GASTRON%C3%93MICO_UN%20LLAMAD
O%20PARA%20REINVENTAR%20SU%20MODEL
O%20DE%20NEGOCIO.pdf.
45
Ministerio de comercio de Colombia (2021) obtenido de:
https://www.mincit.gov.co/prensa/noticias/general/clau
sura-temporal-de- lugares-de-ocio-por-covid-19
Ministerio de salud de Colombia (2021) obtenido de:
https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Medidas-para-
afrontar-la-covid-19-tras-un-mes-de-su-llegada-al-
pais.aspx#:~:text=El%20aislamiento%20preventivo%2
0obligatorio%20nacional,tratamiento%20de%20la%20
covid%2D19.
Mora Contreras, C. E. (2011), LA CALIDAD DEL SERVICIO
Y LA SATISFACCIÓN DEL CONSUMIDOR Revista
Brasileira de Marketing Universidad e Nove de Julo São
Paulo, Brasil. Obtenido de:
redalyc.org/pdf/4717/471747525008.pdf
Morfin (2006), Costumbres sociales, hábitos y requerimientos
personales obtenidos de:
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/m
artinez_m_md/capitulo2.pdf
ONU (2020) organismo de las naciones unidas. Las más
afectadas serán el micro y pequeñas empresas, de las que
dependen a su vez los sectores más golpeados por las
medidas sanitarias para frenar la expansión del virus,
como el comercio, los hoteles y los restaurantes,
obtenido de: https://www.dw.com/es/el-coronavirus-
provocar%C3%A1-el-cierre-de-27-millones-de-
empresas-en-am%C3%A9rica-latina/a-54034052
Organización mundial de la salud (2020). Informacion basica de
covid 19. Obtenido de: https://www.who.int/es/news-
room/q-a-detail/coronavirus-disease-
covid19#:~:text=La%20COVID%2D19%20es%20la,W
uhan%20(Rep%C3%BAblica%
Powers y Barrows (2006), sugieren que el servicio puede ser
definido por el cliente como el desempeño y actuación
46
de los empleados de un restaurante obtenido de:
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/do
minguez_b_a/capitulo2.pdf
Ramírez Rojas Jessica A, (2020) “Análisis de la Competitividad
del sector de restaurantes en la ciudad de Ibagué”
obtenido de:
https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/2872
6
Revista habanera de ciencias médicas (2020). “Características
clínico-epidemiológicas de la COVID-19” obtenido de:
http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S
1729-519X2020000200005
Chalarca Arboleda, G. Y., Hurtado Perdomo, S. B., & Escovar
Álvarez, E. F. (2020). PYMES COLOMBIANAS Y
LOS RETOS DE LA INDUSTRIA 4.0. Revista Innova
ITFIP, 7(1), 10-17. Recuperado a partir de
http://www.revistainnovaitfip.com/index.php/innovajou
rnal/article/view/94
Risquez y Pereira. 1999, (P48), obtenido de
http://virtual.urbe.edu/tesispub/0063522/cap03.pdf
Rivero, F. et citado por Gerardo tunal (2000). La promoción
integral de la microempresa. Madrid: Editorial Popular
obtenido de
https://www.redalyc.org/pdf/257/25700707.pdf
Rocco y Andrew (1994), clasificación los restaurantes étnicos
obtenidos de:
https://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/172
9/1/tur84.pdf
Sánchez, A., y Nava, R. M. (2020). Perspectiva de las PYMES
Restauranteras en el escenario actual de la crisis del
COVID-19. Obtenido de:
file:///C:/Users/usuario/Downloads/DialnetPerspectiva
47
DeLasPYMESRestauranterasEnElEscenarioAc-
7687463%20(1).pdf
Sergio Ortega Alvarado (1973) “El pueblo unido jamás será
vencido” obtenido de:
https://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina-
50809666
Tamayo y Tamayo (1981) “Proceso de Investigación
Científica” obtenido de:
https://tesisplus.com/investigacion-
descriptiva/investigacion-descriptiva-segun-autores/
Tamayo y Tamayo (2006) investigación científica, obtenido
de:
http://virtual.urbe.edu/tesispub/0063522/cap03.pdf
Teixeira, Barbosa, Souza (2013). El SISTEMA DE OFERTA DE
RESTAURANTES DE ALTA GASTRONOMÍA,
Brasil obtenido de:
file:///C:/Users/usuario/Downloads/Dialnet-
ElSistemaDeOfertaDeRestaurantesDeAltaGastronomia-
5131423%20(1).pdf
Torruco y Ramírez (1997), Los restaurantes pueden ser de cuatro
tipos, y estos se clasifican en función de tres factores. | spa |
dc.identifier.citation | Referencias Bibliográficas
Gray, R., & Bebbington, J. (2000). Environmental accounting,
managerialism and sustainability: Is the planet safe in the
hands of business and accounting? In Advances in
environmental accounting & management. Emerald
Group Publishing Limited.
Hernández Sampieri, R., Mendoza Torres, C. P. (2018).
Metodología de la investigación: las rutas cuantitativa,
cualitativa y mixta. McGraw-Hill. https://www-
ebooks7-24-com.ezproxy.uniminuto.edu/?il=6443
Irausquín A., Caridad A. (2010). Fundamentación teórica para la
construcción de un sistema de contabilidad ambiental.
Multiciencias, 10( ),95-101.[fecha de Consulta 30 de
Julio de 2021]. ISSN: 1317-2255. Disponible en:
https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90430360010
Kuhre WL, ISO 14031 (1998) Environmental performance
evaluation (EPE), Practical, tools for conducting an
environmental performance evaluation.
La Notte, A. Rhodes, C. (2020) The theoretical frameworks
behind integrated environmental, ecosystem, and
economic accounting systems and their classifications,
Environmental Impact Assessment Review, Volume 80,
2020, 106317, ISSN 0195-9255,
https://doi.org/10.1016/j.eiar.2019.106317
Lamberton, G. (2000). Accounting for sustainable development
– A case study of City Farm. Critical Perspectives on
Accounting, 11(5), 583–605.
Noodezh, H. R., & Moghimi, S. (2015). Environmental costs and
environmental information disclosure in the accounting
systems. International Journal of Academic Research in
Accounting, Finance and Management Sciences, 5(1),
13-18.
http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1
.1.679.4201&rep=rep1&type=pdf
Papadopoulos, A. M., & Giama, E. (2007). Environmental
performance evaluation of thermal insulation materials
and its impact on the building. Building and
environment, 42(5), 2178-2187.
63
Quintero, J.G, Cuevas, J. J.M, & Usme, W. A.S (2013). Balance
de las publicaciones sobre IFRS en dos revistas
colombianas. Cuadernos de Contabilidad, 14(36), 1183-
1207.
Ranganathan, J. (1998). Sustainability rulers: Measuring
corporate environmental and social performance:
Sustainable enterprises perspectives series. Washington
DC: World Resources Institute
Riascos, M. L. A.R, & Ruiz, I. C.H (2020). La contabilidad
ambiental, práctica e importancia en el sector
empresarial del municipio de Zarzal Valle del Cauca.
Rodríguez, D. R. H. (2015). Fundamentos teóricos para la
construcción de un modelo de contabilidad social. Perfil
de Coyuntura Económica, (26), 115-134 | spa |
dc.identifier.citation | Referencias Bibliográficas
Albornoz, M. B. (2013). La biotecnología y su paradoja del. 18.
Anchatuña Yanacallo, A. L. (2018). Consecuencias del
crecimiento económico sobre el medio ambiente.
http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/23086
Caro González, F. J., García-Gordillo, M., & Bezunartea
Valencia, O. (2014). La metodología mixta de
investigación aplicada a la perspectiva de género en la
prensa escrita.
https://doi.org/10.5294/pacla.2014.17.3.11
Chavarro, D., Vélez, M. I., Tovar, G., Montenegro, I.,
Hernández, A., & Olaya, A. (2017). Los Objetivos de
Desarrollo Sostenible en Colombia y el aporte de la
ciencia, la tecnología y la innovación. 32.
Cicoli, M., Castillo, M., Porcile, G., & Stumpo, G. (2017).
Políticas industriales y tecnológicas en América Latina.
https://repositorio.cepal.org/handle/11362/42363
Delgado Montoya, W. (2020). La competencia digital del
profesorado y empoderamiento digital a estudiantes:
Estudio de caso de asignaturas semipresenciales.
http://openaccess.uoc.edu/webapps/o2/handle/10609/12
4466
Gómez, I. (2020). Desarrollo sostenible—Isis Gómez López—
Google Libros.
https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=ZSPvDw
AAQBAJ&oi=fnd&pg=PA7&dq=MODELO+TECNO
88
L%C3%93GICO+PARA+EL+DESARROLLO+SOST
ENIBLES+&ots=uehmdkQdGx&sig=IPHdGxs0_s6-
N5JQNK4A0BV5CJc#v=onepage&q=MODELO%20T
ECNOL%C3%93GICO%20PARA%20EL%20DESAR
ROLLO%20SOSTENIBLES&f=false
González, J., & Hernández, P. (2011). Investigación cualitativa
versus cuantitativa: ¿dicotomía metodológica o
ideológica?
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid
=s1132-12962011000200011
Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista
Lucio, P. (2014). Metodología de la investigación.
McGraw Hill Interamericana.
Ibujés Villacís, J. M., Franco Crespo, A. A., Ibujés Villacís, J.
M., & Franco Crespo, A. A. (2019). Uso de las TIC y
relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible en
Ecuador. RETOS. Revista de Ciencias de la
Administración y Economía, 9(17), 37-53.
https://doi.org/10.17163/ret.n17.2019.03
Jiménez-Pitre, I. A., Martelo Gómez, R. J., Chiquillo Rodelo, J.,
Lloreda Gracia, D. de J., & Morales Camacho, M. S.
(2017). Estratégias para capacitação digital e integração
das universidades con sectores-chave da sociedad
colombiana. Revista Lasallista de Investigación, 14(1),
112-125. https://doi.org/10.22507/rli.v14n1a10
Jiménez-Pitre, I. A., Martelo, R. J., & Jaimes, J. D. C. (2017).
Escuela de Gobierno basada en TIC: Determinante para
la Accesibilidad e Integralidad del Empoderamiento
Digital. Información tecnológica, 28(5), 75-86.
https://doi.org/10.4067/S0718-07642017000500010
Londoño Toro, M. M. (2020). Las inversiones verdes y el
desarrollo sostenible desde la experiencia empresarial en
Antioquia Colombia.
https://dspace.tdea.edu.co/handle/tda/549
Martos, H., & Ángel, J. (2020). La identidad digital, una
herramienta para el desarrollo sostenible. Revista de
Administración y Dirección de Empresas, 0(4), 115-130.
Obertí, A. (2017). Metodología de la investigación. 14.
89
Peana, M., & Gallardo, S. (2014). La bioética en la empresa: El
caso particular de la Responsabilidad Social Corporativa
| Revista Internacional de Organizaciones = International
Journal of Organizations.
https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/292464
Plaza, J. (2018). Cómo mejorar el papel de las TIC para promover
una educación empoderadora en el desarrollo sostenible
| Aloma: Revista de psicologia, ciències de l’educació i
de l’esport Blanquerna.
https://raco.cat/index.php/Aloma/article/view/348500
Pueyo, J. J. (2002). La biotecnología aplicada al medio ambiente.
https://digital.csic.es/handle/10261/27511
Renneberg, R. (2019). Biotecnología para principiantes. Reverte.
Rodríguez, M., & Vélez, A. (2018). Gobernanza y gerencia del
desarrollo sostenible. Ediciones Uniandes-Universidad
de los Andes.
Romero, J. G. de, García, J. C., Gavidia, A., & Santana, A. G. V.
(2020). Desarrollo sostenible: Desde la mirada de
preservación del medio ambiente colombiano. Revista
de ciencias sociales, 26(4), 293-307.
Sandoval-Ruiz, C., & Ruiz-Díaz, E. (2018). Eco-Innovación en
Ingeniería de Alimentos Sostenible Aplicando Técnicas
Inteligentes de Eficiencia Energética – Ecosveg.
Universidad Ciencia y Tecnología, 22(87), 13-13.
Velásquez, L. J., & Darmas, M. (2013). Indicadores de desarrollo
sostenible para la planificación y toma de decisiones en
el Municipio Caroní. Universidad, Ciencia y Tecnología,
17(66), 19-27.
Vergara, C., & Ortíz, D. (2016). Desarrollo sostenible: Enfoques
desde las ciencias económicas.
http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&
pid=S0120-30532016000200002
Villaplana, Á. C. (2017). Tecnologías para el desarrollo
sostenible. Revista de Filosofía de la Universidad de
Costa Rica, 56(144), Article 144.
https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/filosofia/article/view
/28333 | spa |
dc.identifier.citation | Referencias Bibliográficas
Aguilar Gordón, F. del R. (2020). Del aprendizaje en escenarios
presenciales al aprendizaje virtual en tiempos de pandemia.
Estudios Pedagogicos, 46(3), 213-223.
https://doi.org/10.4067/S0718-07052020000300213
Araujo, J. C. (2019). El componente social. Un indicador del
trabajo colaborativo online. Edmetic, 8(1).
https://doi.org/10.21071/edmetic.v8i1.11104
Arranz, J., & Suárez, C. (2019). Experiencia de trabajo
colaborativo en la evaluación continua de asignaturas de
Econometría : un análisis con técnicas de evaluación de
impacto. Revista electrónica sobre la enseñanza de la
Economía Pública, 25, 21-34.
Cabero-Almenara, J., Del Prete, A., & Arancibia Muñoz, M. L.
(2019). Percepciones de estudiantes universitarios chilenos
sobre uso de redes sociales y trabajo colaborativo. RIED.
Revista Iberoamericana de Educación a Distancia, 22(2),
35-55. https://doi.org/10.5944/ried.22.2.22847
Chib, A., Bentley, C., & Wardoyo, R. (2019). Entornos digitales
distribuidos y aprendizaje : empoderamiento personal y
transformación social en colectivos discriminados.
Comunicar : revista científica iberoamericana de
comunicación y educación, 27(58), 51-61.
González Abad, L., & Rodríguez Rodríguez, A. (2020). El
trabajo en red colaborativo: desafíos y posibilidades.
Cuadernos de Trabajo Social, 33(1), 141-151.
https://doi.org/10.5209/cuts.64769
Gutiérrez Porlán, I., Román García, M., & Sánchez Vera, M.
(2018). Estrategias para la comunicación y el trabajo
colaborativo en red de los estudiantes universitarios.
Comunicar, XXVI(54), 91-100.
https://doi.org/10.3916/C54-2018-09
Hernández-Sampieri, R., & Mendoza Torres, C. P. (2018).
Metodología de la investigación: las rutas cuantitativa,
cualitativa y mixta. McGraw-Hill.
Levano-Francia, L., Sanchez Diaz, S., Guillén-Aparicio, P.,
Tello-Cabello, S., Herrera-Paico, N., & Collantes-Inga, Z.
(2019). Competencias digitales y educación. Propósitos y
109
Representaciones, 7(2), 569-579.
https://doi.org/10.20511/pyr2019.v7n2.329
Martínez, M. (1996). Comportamiento humano: Nuevos métodos
de investigación (Trillas (ed.); 2a ed).
Muñoz-Repiso, A. G. V., & Tejedor, F. J. T. (2018). Valoración
del trabajo colaborativo en los procesos de enseñanza-
aprendizaje en entornos escolares con alto nivel TIC.
Estudios Sobre Educacion, 34, 155-175.
https://doi.org/10.15581/004.34.155-175
Organista-Sandoval, J., Lavigne, G., Serrano-Santoyo, A., &
Sandoval-Silva, M. (2017). Desarrollo de un cuestionario
para estimar las habilidades digitales de estudiantes
universitarios. Revista Complutense de Educacion, 28(1),
325-343.
https://doi.org/10.5209/rev_RCED.2017.v28.n1.49802
Soto Ortiz, J. L., Gastelú Torres, C. A., & Morales Velázquez, C.
(2013). Exploración de las dimensiones de la colaboración
en línea en la universidad. Apertura, 5(2), 12-24.
Vaca-Barahona, B. E., Cela-Ranilla, J., & Gallardo-Echenique,
E. E. (2016). Perfiles de aprendizaje y trabajo colaborativo en
entornos de simulación en 3D. RIED. Revista Iberoamericana de
Educación a Distancia, 19(2), 193-215.
https://doi.org/10.5944/ried.19.2.15438 | spa |
dc.identifier.citation | Referencias Bibliográficas
(DAFP), D. A. (2011). Guía para la administración del riesgo.
Bogotá, D.C.
140
Alvarez, F. S., Restrepo, T. D., & Velasquez, G. M. (2017).
Medicion del valor en riesgo de portafolios de renta fija
usando modelos multifactoriales dinamicos de tasas de
interes. Medellin, Colombia.
Burguillo, R. V. (s.f.). Economipedia. Obtenido de Riesgo
sistémico:
https://economipedia.com/definiciones/riesgo-
sistemico.html#:~:text=El%20riesgo%20sistémico%20
es%20el,sectores%20productivos%20comprendidos%2
0en%20ésta.
Carlos, T., & Yohan, R. (2009). Blogger. Obtenido de LA
RECOPILACIÓN DOCUMENTAL COMO TÉCNICA
DE INVESTIGACIÓN:
http://dani14238551.blogspot.com/2009/03/la-
recopilacion-documental-como-
tecnica.html#:~:text=LA%20RECOPILACIÓN%20DO
CUMENTAL%20COMO%20TÉCNICA%20DE%20I
NVESTIGACIÓN,-
Universidad%20Nacional%20Experimental&text=La%
20recopilación%20documental%20es%20un,de%20una
%20investigación%20en%20concreto.
Cava, J. L. (s.f.). Estrategias de inversión. Obtenido de Ratio de
Sharpe:
https://www.estrategiasdeinversion.com/herramientas/d
iccionario/mercados/ratio-de-sharpe-t-402
Duran, P., Otero, G. L., Redondo, J., & Vivel, B. M. (2011).
Medicion del riesgo de renta variable mediante modelos
internos en solvencia II. España.
Katherine Betancourt, B., Carlos Mario, G. D., & Riaño, V. L.
(2013). Teoría de Markowitz con metodología EWMA
para la toma de decisión sobre cómo invertir su dinero.
Colombia.
141
Lovera, I. C. (2011). analisis comparativo de métodos de
evaluación de comportamiento de portafolios de
inversión. México D.F.
Manuel, J. (2019). Economipedia. Obtenido de Ratio de Treynor:
https://economipedia.com/definiciones/ratio-de-
treynor.html
Parada, Y. G., & Garzón, A. M. (1999). RECOLECCIÓN DE LA
INFORMACIÓN. Bogotá: ARFO EDITORES LTDA.
Puig, X. (s.f.). El economista. Obtenido de Beta de una acción:
https://www.eleconomista.es/diccionario-de-
economia/beta
Quintero, A. J. (2003). LA IMPORTANCIA DE LA
VOLATILIDAD EN LA SELECCIÓN OPTIMA DE
PORTAFOLIOS . Bogotá D.C.
Sampieri, R. H., Fernandez, C., & Baptista , P. (2006).
Metodologia de la investigacion. México: Ricardo A. del
Bosque Alayon.
Ucha, A. P. (s.f.). Economipedia. Obtenido de Alfa de Jensen:
https://economipedia.com/definiciones/alfa-de-
jensen.html
Wikipedia. (s.f.). Wikipedia. Obtenido de Teoría moderna de
carteras:
https://es.wikipedia.org/wiki/Teoría_moderna_de_carte
ras#:~:text=Originada%20por%20Harry%20Markowitz
%2C%20autor,en%20lugar%20de%20escoger%20valo
res | spa |
dc.identifier.isbn | 978-958-53235-4-4 | spa |
dc.identifier.uri | https://repositorio.itfip.edu.co/handle/itfip/179 | |
dc.description | “Experiencias de investigación: Un camino hacia el
conocimiento” es un libro resultado de investigación que hace
referencia a 5 apartados con producción científica de
investigadores, docentes y estudiantes del programa Contaduría
Pública del Instituto Tolimense de Formación Tecina
Profesional- ITFIP, además de otras universidades del país y del
exterior; de igual manera, es arbitrado por pares de doble ciego,
con temáticas de las ciencias sociales con acceso abierto a las
comunidades científicas nacionales e internacionales.
Este libro es una producción de conocimiento científico,
que da cuenta de temas relacionados con la economía,
administración, contaduría, tecnologías y educación. Ubicados
en 5 capítulos de propiedad intelectual e investigativa. | |
dc.description.abstract | “Experiencias de investigación: Un camino hacia el
conocimiento” es un libro resultado de investigación que hace
referencia a 5 apartados con producción científica de
investigadores, docentes y estudiantes del programa Contaduría
Pública del Instituto Tolimense de Formación Tecina
Profesional- ITFIP, además de otras universidades del país y del
exterior; de igual manera, es arbitrado por pares de doble ciego,
con temáticas de las ciencias sociales con acceso abierto a las
comunidades científicas nacionales e internacionales.
Este libro es una producción de conocimiento científico,
que da cuenta de temas relacionados con la economía,
administración, contaduría, tecnologías y educación. Ubicados
en 5 capítulos de propiedad intelectual e investigativa. | |
dc.description.tableofcontents | Contenido
PRÓLOGO ...........................................................8
CAPÍTULO I...................................................................11
ANÁLISIS SOCIOECONÓMICO EN LAS MICROEMPRESAS
DEL SECTOR RESTAURANTES DE GIRARDOT POR CAUSAS
DEL COVID 19...............................................................11
Resumen......................................................................11
Abstract.......................................................................12
Introducción.................................................................13
Referente Teórico.........................................................14
Restaurantes y Gastronomía.............................14
SARS cov2 19 ....................................................16
Factor Socioeconómico .....................................18
Microempresas.................................................20
Microempresas en Colombia.............................21
Metodología................................................................23
Tipo de investigación ........................................23
Instrumentos de recolección de datos...............24
Población..........................................................25
3
Muestra............................................................26
Análisis e Interpretación de Resultados........................27
Prestadores de servicio de la zona centro del
sector de restaurantes y su caracterización.......27
Afectaciones del COVID 19 a los microempresarios
del sector de restaurantes de la zona centro.....30
Cambios que efectuaron los microempresarios
para la continuidad a sus restaurantes del centro
de la ciudad de Girardot....................................37
Reflexión de los autores...............................................38
Referencias Bibliográficas............................................40
CAPÍTULO II..................................................................49
CONTABILIDAD AMBIENTAL: UNA APROXIMACIÓN A LA
IMPLEMENTACIÓN EN LAS PEQUEÑAS Y MEDIANAS
EMPRESAS ...................................................................49
Resumen......................................................................49
Abstract.......................................................................50
Introducción.................................................................50
Discusión Teórica .........................................................51
Relevancia de la contabilidad ambiental en las
organizaciones de hoy. .....................................51
La contabilidad y los estándares ambientales ...52
4
Cuantificación de la contabilidad ambiental......53
Diseño Metodológico ...................................................54
Resultados...................................................................55
Reflexión de los Autores...............................................60
Referencias Bibliográficas............................................62
CAPÍTULO III.................................................................65
MODELO TECNOLÓGICO PARA EL DESARROLLO
SOSTENIBLE Y EMPODERAMIENTO DIGITAL DE
BIOEMPRESAS..............................................................65
Resumen......................................................................65
Abstract.......................................................................66
Introducción.................................................................67
Teorías y Discusión.......................................................69
Modelo tecnológico para el desarrollo
sostenible .........................................................69
El empoderamiento digital para el desarrollo
sostenible .........................................................71
Diseño Metodológico ...................................................72
Hallazgos.....................................................................74
Discusión de los resultados ..........................................83
Enfoque del modelo tecnológico para el desarrollo
sostenible y empoderamiento digital de
bioempresas.....................................................86
5
Reflexión de los Autores...............................................86
Referencias Bibliográficas............................................87
CAPÍTULO IV ................................................................91
APROXIMACIONES DE LOS ESTUDIANTES
UNIVERSITARIOS SOBRE EL TRABAJO COLABORATIVO EN
CONTEXTO PEDAGÓGICO VIRTUAL...............................91
Resumen......................................................................91
Abstract .......................................................................92
Introducción.................................................................93
Conocimientos y Teorías ..............................................94
Trabajo colaborativo en la educación virtual.....94
Metodología................................................................96
Participantes.....................................................97
Instrumento......................................................97
Procedimiento ..................................................98
Hallazgos.....................................................................99
Sub categoría 1: Interdependencia positiva.....101
Sub categoría 2: Habilidades sociales
comunicativas.................................................102
Sub categoría 3: Intercambio de información..103
Sub categoría 4: Habilidades digitales.............104
6
Categoría 1: Trabajo colaborativo ...................105
Reflexión de los autores.............................................106
Referencias Bibliográficas..........................................108
CAPÍTULO V ...............................................................111
DECISIONES DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN DE LA
EMPRESA CAFÉ EL ROBLE COLOMBIA S.A. EN EL
MERCADO DE CAPITAL ...............................................111
Resumen....................................................................111
Abstract .....................................................................112
Introducción...............................................................113
Marco Teórico ...........................................................115
Modelo del portafolio de inversión de
Markowitz......................................................115
La frontera factible y eficiente ........................116
Riesgo de mercado y Beta...............................116
Riesgo sistemático y no sistemático................116
Importancia de la volatilidad en la selección de
portafolios......................................................117
Metodología...............................................................117
Tipo de investigación ......................................118
Método de investigación ................................119
7
Fuentes de investigación.................................119
Técnicas de investigación................................119
Resultados.................................................................120
Análisis del mercado bursátil en Colombia......120
Análisis del comportamiento (últimos 6 meses) de
variables macroeconómicas como: inflación (IPC),
dólar
(TRM), tasa de interés (DTF), PIB y
desempleo
...................................................122
Reflexión de los autores.............................................139
Referencias Bibliográficas.........................................139 | |
dc.format.extent | 141 | spa |
dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
dc.language.iso | spa | spa |
dc.publisher | Instituto Tolimense de Formación técnica Profesional ITFIP | spa |
dc.title | EXPERIENCIAS DE INVESTIGACIÓN: UN CAMINO HACIA EL CONOCIMIENTO | spa |
dc.type | Libro | spa |
dc.contributor.corporatename | Instituto Tolimense de Formación técnica Profesional ITFIP | spa |
dc.description.edition | Primera edición | spa |
dc.identifier.instname | Instituto Tolimense de formación Técnico profesional ITFIT | spa |
dc.identifier.repourl | https://repositorio.itfip.edu.co/ | spa |
dc.publisher.place | Colombia | spa |
dc.relation.citationvolume | primera edición | spa |
dc.relation.references | Referencias Bibliográficas Alicia Bárcena (2020) "El impacto de la crisis será muy diferente según el sector y el tipo de empresa” obtenido de: https://www.dw.com/es/el-coronavirus- provocar%C3%A1-el-cierre-de-27-millones-de- empresas-en-am%C3%A9rica-latina/a-54034052 Arnold, Spedding, Pereira (2013) Pautas metodológicas para investigaciones cualitativas y Cuantitativas en ciencias sociales y humanas (p.249) obtenido de: http://www.pieb.com.bo/BPIEB/Pautas%20cualitativas. pdf Asociación Colombiana de la Industria Gastronómica (2021) obtenido de: https://www.acodres.com.co/ Banco de la república (2020), Impacto económico regional del Covid-19 en Colombia: un análisis insumo-producto. Obtenido de: https://investiga.banrep.gov.co/es/dtser_288 Banco mundial (2020), La COVID-19 (coronavirus) hunde a la economía mundial en la peor recesión desde la Segunda Guerra Mundial. Obtenido de: https://www.bancomundial.org/es/news/press- release/2020/06/08/covid-19-to-plunge-global- economy-into-worst-recession-since-world-war-ii Bernal C. (2010) Metodología de la investigación administración, economía, humanidades y ciencias sociales obtenido de: https://abacoenred.com/wp- content/uploads/2019/02/El-proyecto-de- investigaci%c3%b3n-F.G.-Arias-2012-pdf.pdf Carlos Álvarez (2011), metodología investigación cuantitativa y cualitativa. obtenido de: https://es.slideshare.net/Sadymar11/monje-carlos- arturo-gua-didctica-metodologa-de-la-investigacin 41 Carlos Arturo monje (2011) Guía de investigación cuantitativa y cualitativa, obtenido de: https://classroom.google.com/u/0/c/MjcyNjE2MjAz MTMx Contreras Alvarado, R. D. & Velásquez Romero, N. R. (2020). Los efectos de la pandemia: el coronavirus en Colombia. Trabajo de Grado. Universidad Católica de Colombia. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. Programa de Economía. Especialización en Administración Financiera. Bogotá, Colombia. Obtenido de: https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/246 65/1/LOS%20EFECTOS%20DE%20LA%20PANDEM IA%2c%20EL%20CORONAVIRUS%20EN%20COL OMBIA.1empresas/las-tres-propuestas-para-reactivar- a-la-industria-gastronomica-en-pandemia-580126 Coronavirus: No hay pruebas de que los alimentos sean una fuente o una vía de transmisión del virus. https://www.efsa.europa.eu/es/news/coronavirus-no- evidence-food-source-or-transmission-route Cristina Fernández (2020), Impacto en el mercado laboral de las medidas de aislamiento para combatir el COVID-19 obtenido de: https://www.fedesarrollo.org.co/sites/default/files/Docu mentosTrabajo/impacto_del_covid_sobre_el_empleo_c f.pdf DANE (2020) Encuestas a micronegocios obtenido de: https://www.dane.gov.co/index.php/estadisticas-por- tema/mercado-laboral/micronegocios DANE, encuesta mensual de servicios (2021) obtenido de: https://www.dane.gov.co/files/investigaciones/boletines /ems/bol_ems_febrero_21.pdf 42 Decreto 417 (2020) Por el cual se declara un Estado de Emergencia Económica, Social y Ecológica en todo el territorio Nacional, Obtenido de: https://dapre.presidencia.gov.co/normativa/normativa/D ECRETO%20417%20DEL%2017%20DE%20MARZO %20DE%202020.pdf Decreto 957 (2019), Por el cual se adiciona el capítulo 13 al Título 1, de la Parte 2 del Libro 2, del Decreto 1074 de 2015, Decreto Único del Sector Comercio, Industria y Turismo, y se reglamenta el artículo 2° de la Ley 590 de 2000, modificado por el artículo 43 de la Ley 1450 de 2011 Obtenido de: http://www.mipymes.gov.co/temas-de- interes/definicion-tamano-empresarial-micro-pequena- median Duque Forero, Liz Stephany (2021) “Impacto de la pandemia Covid-19 en el sector de restaurantes en Girardot, Cundinamarca” http://repository.unipiloto.edu.co/handle/20.500.12277/ 10120 Francisco morales, (2018) “la economía es una ciencia social para comprender como vive la sociedad y como poder mejorar la situación mundial”. Obtenido de: https://es.weforum.org/agenda/2018/02/que-es-la- economia-y-como-puedes-mejorar-tu-cultura- economica/ Franco ángel, Mónica, pulido, David urbano (2010) el éxito de las pymes en Colombia: un estudio de casos en el sector salud. Estudios Gerenciales. 26(114), 77-96[fecha de Consulta 17 de abril de 2021]. ISSN: 0123-5923. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=21218572004 Fuentes, Toscano, Espinoza (2020) Metodología de la investigación: conceptos obtenidos de: 43 https://repository.upb.edu.co/bitstream/handle/20.500.1 1912/6201/Metodologia%20de%20la%20investigacion. pdf?sequence=1&isAllowed=y Gabela Valencia, Jorge Xavier Morocho Díaz, Tania Marisol (2020) “Análisis de la demanda gastronómica y su impacto socioeconómico y cultural en la comuna Montañita, parroquia Manglaralto Provincia de Santa Elena” obtenido de: http://repositorio.ug.edu.ec/handle/redug/51288 Gómez y Espitia (2018), estrategias de crecimiento utilizadas para la competitividad en las microempresas colombianas. Obtenido de: https://repository.ucc.edu.co/bitstream/20.500.12494/12 462/8/2019_estrategias_crecimiento_competitividad.pd f Gottfried, 1985 y Hauser, 1994 “Evaluación del nivel socioeconómico: presentación de una escala adaptada en una población de Lambayeque” (P.41) https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=42627 12 Guarín Araque, Carlos Alberto (2021). Análisis del impacto causado por la pandemia del covid-19 en empresas del sector comidas rápidas de Barrancabermeja (Santander), mediante el uso de herramientas de planificación estratégica. obtenido de: https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/3306 9 Heredia Otoya, Susan Beatriz (2020). estrategias de marketing digital durante la pandemia COVID-19 en restaurantes fast food de la Urb. California, Trujillo obtenido de: https://repositorio.ucv.edu.pe/handle/20.500.12692/532 31 Hoffman, (1995). Nivel socioeconómico y calidad del entorno familiar en la infancia. Obtenido de: 44 http://pepsic.bvsalud.org/scielo.php?script=sci_arttext& pid=S1676-10492008000100007 Hoyos-Estrada, S., & Sastoque-Gómez, J. (2020). Marketing Digital como oportunidad de digitalización de las PYMES en Colombia en tiempo del Covid –19. Revista Científica Anfibios, 3(1), 39-46. Kotler, Bloom y Hayes (2004) consideran que un servicio puede relacionarse o no con la creación de un producto físico, dado que son de naturaleza intangible. Obtenido de: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lmk/r omero_s_g/capitulo2.pdf La república (2019), Min Comercio modificó criterio para la clasificación de las empresas por tamaño. Obtenido de: https://www.larepublica.co/economia/mincomercio- modifico-criterio-para-la-clasificacion-de-las-empresas- por-tamano-2871390 Mejía, Ramírez y Paucar (2014, p. 243), obtenido de: http://virtual.urbe.edu/tesispub/0063522/cap03.pdf Metodología de la investigación (2013), obtenido de: https://drive.google.com/file/d/19ABy5O9wqdiTqfp VArWVnxJXijRRyToq/view Pollan M. (2014) “La gastronomía es un factor cultural de cada país, lo representa y lo da a conocer en el mundo....... “obtenido de: https://repository.ucatolica.edu.co/bitstream/10983/246 86/1/Ensayo_Trabajo%20de%20Grado_RETOS%20Y %20OPORTUNIDADES%20PARA%20EL%20SECT OR%20GASTRON%C3%93MICO_UN%20LLAMAD O%20PARA%20REINVENTAR%20SU%20MODEL O%20DE%20NEGOCIO.pdf. 45 Ministerio de comercio de Colombia (2021) obtenido de: https://www.mincit.gov.co/prensa/noticias/general/clau sura-temporal-de- lugares-de-ocio-por-covid-19 Ministerio de salud de Colombia (2021) obtenido de: https://www.minsalud.gov.co/Paginas/Medidas-para- afrontar-la-covid-19-tras-un-mes-de-su-llegada-al- pais.aspx#:~:text=El%20aislamiento%20preventivo%2 0obligatorio%20nacional,tratamiento%20de%20la%20 covid%2D19. Mora Contreras, C. E. (2011), LA CALIDAD DEL SERVICIO Y LA SATISFACCIÓN DEL CONSUMIDOR Revista Brasileira de Marketing Universidad e Nove de Julo São Paulo, Brasil. Obtenido de: redalyc.org/pdf/4717/471747525008.pdf Morfin (2006), Costumbres sociales, hábitos y requerimientos personales obtenidos de: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/m artinez_m_md/capitulo2.pdf ONU (2020) organismo de las naciones unidas. Las más afectadas serán el micro y pequeñas empresas, de las que dependen a su vez los sectores más golpeados por las medidas sanitarias para frenar la expansión del virus, como el comercio, los hoteles y los restaurantes, obtenido de: https://www.dw.com/es/el-coronavirus- provocar%C3%A1-el-cierre-de-27-millones-de- empresas-en-am%C3%A9rica-latina/a-54034052 Organización mundial de la salud (2020). Informacion basica de covid 19. Obtenido de: https://www.who.int/es/news- room/q-a-detail/coronavirus-disease- covid19#:~:text=La%20COVID%2D19%20es%20la,W uhan%20(Rep%C3%BAblica% Powers y Barrows (2006), sugieren que el servicio puede ser definido por el cliente como el desempeño y actuación 46 de los empleados de un restaurante obtenido de: http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lhr/do minguez_b_a/capitulo2.pdf Ramírez Rojas Jessica A, (2020) “Análisis de la Competitividad del sector de restaurantes en la ciudad de Ibagué” obtenido de: https://repository.ucc.edu.co/handle/20.500.12494/2872 6 Revista habanera de ciencias médicas (2020). “Características clínico-epidemiológicas de la COVID-19” obtenido de: http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S 1729-519X2020000200005 Chalarca Arboleda, G. Y., Hurtado Perdomo, S. B., & Escovar Álvarez, E. F. (2020). PYMES COLOMBIANAS Y LOS RETOS DE LA INDUSTRIA 4.0. Revista Innova ITFIP, 7(1), 10-17. Recuperado a partir de http://www.revistainnovaitfip.com/index.php/innovajou rnal/article/view/94 Risquez y Pereira. 1999, (P48), obtenido de http://virtual.urbe.edu/tesispub/0063522/cap03.pdf Rivero, F. et citado por Gerardo tunal (2000). La promoción integral de la microempresa. Madrid: Editorial Popular obtenido de https://www.redalyc.org/pdf/257/25700707.pdf Rocco y Andrew (1994), clasificación los restaurantes étnicos obtenidos de: https://dspace.ucuenca.edu.ec/bitstream/123456789/172 9/1/tur84.pdf Sánchez, A., y Nava, R. M. (2020). Perspectiva de las PYMES Restauranteras en el escenario actual de la crisis del COVID-19. Obtenido de: file:///C:/Users/usuario/Downloads/DialnetPerspectiva 47 DeLasPYMESRestauranterasEnElEscenarioAc- 7687463%20(1).pdf Sergio Ortega Alvarado (1973) “El pueblo unido jamás será vencido” obtenido de: https://www.bbc.com/mundo/noticias-america-latina- 50809666 Tamayo y Tamayo (1981) “Proceso de Investigación Científica” obtenido de: https://tesisplus.com/investigacion- descriptiva/investigacion-descriptiva-segun-autores/ Tamayo y Tamayo (2006) investigación científica, obtenido de: http://virtual.urbe.edu/tesispub/0063522/cap03.pdf Teixeira, Barbosa, Souza (2013). El SISTEMA DE OFERTA DE RESTAURANTES DE ALTA GASTRONOMÍA, Brasil obtenido de: file:///C:/Users/usuario/Downloads/Dialnet- ElSistemaDeOfertaDeRestaurantesDeAltaGastronomia- 5131423%20(1).pdf Torruco y Ramírez (1997), Los restaurantes pueden ser de cuatro tipos, y estos se clasifican en función de tres factores.
Referencias Bibliográficas Gray, R., & Bebbington, J. (2000). Environmental accounting, managerialism and sustainability: Is the planet safe in the hands of business and accounting? In Advances in environmental accounting & management. Emerald Group Publishing Limited. Hernández Sampieri, R., Mendoza Torres, C. P. (2018). Metodología de la investigación: las rutas cuantitativa, cualitativa y mixta. McGraw-Hill. https://www- ebooks7-24-com.ezproxy.uniminuto.edu/?il=6443 Irausquín A., Caridad A. (2010). Fundamentación teórica para la construcción de un sistema de contabilidad ambiental. Multiciencias, 10( ),95-101.[fecha de Consulta 30 de Julio de 2021]. ISSN: 1317-2255. Disponible en: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=90430360010 Kuhre WL, ISO 14031 (1998) Environmental performance evaluation (EPE), Practical, tools for conducting an environmental performance evaluation. La Notte, A. Rhodes, C. (2020) The theoretical frameworks behind integrated environmental, ecosystem, and economic accounting systems and their classifications, Environmental Impact Assessment Review, Volume 80, 2020, 106317, ISSN 0195-9255, https://doi.org/10.1016/j.eiar.2019.106317 Lamberton, G. (2000). Accounting for sustainable development – A case study of City Farm. Critical Perspectives on Accounting, 11(5), 583–605. Noodezh, H. R., & Moghimi, S. (2015). Environmental costs and environmental information disclosure in the accounting systems. International Journal of Academic Research in Accounting, Finance and Management Sciences, 5(1), 13-18. http://citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1 .1.679.4201&rep=rep1&type=pdf Papadopoulos, A. M., & Giama, E. (2007). Environmental performance evaluation of thermal insulation materials and its impact on the building. Building and environment, 42(5), 2178-2187. 63 Quintero, J.G, Cuevas, J. J.M, & Usme, W. A.S (2013). Balance de las publicaciones sobre IFRS en dos revistas colombianas. Cuadernos de Contabilidad, 14(36), 1183- 1207. Ranganathan, J. (1998). Sustainability rulers: Measuring corporate environmental and social performance: Sustainable enterprises perspectives series. Washington DC: World Resources Institute Riascos, M. L. A.R, & Ruiz, I. C.H (2020). La contabilidad ambiental, práctica e importancia en el sector empresarial del municipio de Zarzal Valle del Cauca. Rodríguez, D. R. H. (2015). Fundamentos teóricos para la construcción de un modelo de contabilidad social. Perfil de Coyuntura Económica, (26), 115-134
Referencias Bibliográficas Albornoz, M. B. (2013). La biotecnología y su paradoja del. 18. Anchatuña Yanacallo, A. L. (2018). Consecuencias del crecimiento económico sobre el medio ambiente. http://dspace.utpl.edu.ec/handle/20.500.11962/23086 Caro González, F. J., García-Gordillo, M., & Bezunartea Valencia, O. (2014). La metodología mixta de investigación aplicada a la perspectiva de género en la prensa escrita. https://doi.org/10.5294/pacla.2014.17.3.11 Chavarro, D., Vélez, M. I., Tovar, G., Montenegro, I., Hernández, A., & Olaya, A. (2017). Los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Colombia y el aporte de la ciencia, la tecnología y la innovación. 32. Cicoli, M., Castillo, M., Porcile, G., & Stumpo, G. (2017). Políticas industriales y tecnológicas en América Latina. https://repositorio.cepal.org/handle/11362/42363 Delgado Montoya, W. (2020). La competencia digital del profesorado y empoderamiento digital a estudiantes: Estudio de caso de asignaturas semipresenciales. http://openaccess.uoc.edu/webapps/o2/handle/10609/12 4466 Gómez, I. (2020). Desarrollo sostenible—Isis Gómez López— Google Libros. https://books.google.es/books?hl=es&lr=&id=ZSPvDw AAQBAJ&oi=fnd&pg=PA7&dq=MODELO+TECNO 88 L%C3%93GICO+PARA+EL+DESARROLLO+SOST ENIBLES+&ots=uehmdkQdGx&sig=IPHdGxs0_s6- N5JQNK4A0BV5CJc#v=onepage&q=MODELO%20T ECNOL%C3%93GICO%20PARA%20EL%20DESAR ROLLO%20SOSTENIBLES&f=false González, J., & Hernández, P. (2011). Investigación cualitativa versus cuantitativa: ¿dicotomía metodológica o ideológica? https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid =s1132-12962011000200011 Hernández Sampieri, R., Fernández Collado, C., & Baptista Lucio, P. (2014). Metodología de la investigación. McGraw Hill Interamericana. Ibujés Villacís, J. M., Franco Crespo, A. A., Ibujés Villacís, J. M., & Franco Crespo, A. A. (2019). Uso de las TIC y relación con los Objetivos de Desarrollo Sostenible en Ecuador. RETOS. Revista de Ciencias de la Administración y Economía, 9(17), 37-53. https://doi.org/10.17163/ret.n17.2019.03 Jiménez-Pitre, I. A., Martelo Gómez, R. J., Chiquillo Rodelo, J., Lloreda Gracia, D. de J., & Morales Camacho, M. S. (2017). Estratégias para capacitação digital e integração das universidades con sectores-chave da sociedad colombiana. Revista Lasallista de Investigación, 14(1), 112-125. https://doi.org/10.22507/rli.v14n1a10 Jiménez-Pitre, I. A., Martelo, R. J., & Jaimes, J. D. C. (2017). Escuela de Gobierno basada en TIC: Determinante para la Accesibilidad e Integralidad del Empoderamiento Digital. Información tecnológica, 28(5), 75-86. https://doi.org/10.4067/S0718-07642017000500010 Londoño Toro, M. M. (2020). Las inversiones verdes y el desarrollo sostenible desde la experiencia empresarial en Antioquia Colombia. https://dspace.tdea.edu.co/handle/tda/549 Martos, H., & Ángel, J. (2020). La identidad digital, una herramienta para el desarrollo sostenible. Revista de Administración y Dirección de Empresas, 0(4), 115-130. Obertí, A. (2017). Metodología de la investigación. 14. 89 Peana, M., & Gallardo, S. (2014). La bioética en la empresa: El caso particular de la Responsabilidad Social Corporativa | Revista Internacional de Organizaciones = International Journal of Organizations. https://raco.cat/index.php/RIO/article/view/292464 Plaza, J. (2018). Cómo mejorar el papel de las TIC para promover una educación empoderadora en el desarrollo sostenible | Aloma: Revista de psicologia, ciències de l’educació i de l’esport Blanquerna. https://raco.cat/index.php/Aloma/article/view/348500 Pueyo, J. J. (2002). La biotecnología aplicada al medio ambiente. https://digital.csic.es/handle/10261/27511 Renneberg, R. (2019). Biotecnología para principiantes. Reverte. Rodríguez, M., & Vélez, A. (2018). Gobernanza y gerencia del desarrollo sostenible. Ediciones Uniandes-Universidad de los Andes. Romero, J. G. de, García, J. C., Gavidia, A., & Santana, A. G. V. (2020). Desarrollo sostenible: Desde la mirada de preservación del medio ambiente colombiano. Revista de ciencias sociales, 26(4), 293-307. Sandoval-Ruiz, C., & Ruiz-Díaz, E. (2018). Eco-Innovación en Ingeniería de Alimentos Sostenible Aplicando Técnicas Inteligentes de Eficiencia Energética – Ecosveg. Universidad Ciencia y Tecnología, 22(87), 13-13. Velásquez, L. J., & Darmas, M. (2013). Indicadores de desarrollo sostenible para la planificación y toma de decisiones en el Municipio Caroní. Universidad, Ciencia y Tecnología, 17(66), 19-27. Vergara, C., & Ortíz, D. (2016). Desarrollo sostenible: Enfoques desde las ciencias económicas. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext& pid=S0120-30532016000200002 Villaplana, Á. C. (2017). Tecnologías para el desarrollo sostenible. Revista de Filosofía de la Universidad de Costa Rica, 56(144), Article 144. https://revistas.ucr.ac.cr/index.php/filosofia/article/view /28333
Referencias Bibliográficas Aguilar Gordón, F. del R. (2020). Del aprendizaje en escenarios presenciales al aprendizaje virtual en tiempos de pandemia. Estudios Pedagogicos, 46(3), 213-223. https://doi.org/10.4067/S0718-07052020000300213 Araujo, J. C. (2019). El componente social. Un indicador del trabajo colaborativo online. Edmetic, 8(1). https://doi.org/10.21071/edmetic.v8i1.11104 Arranz, J., & Suárez, C. (2019). Experiencia de trabajo colaborativo en la evaluación continua de asignaturas de Econometría : un análisis con técnicas de evaluación de impacto. Revista electrónica sobre la enseñanza de la Economía Pública, 25, 21-34. Cabero-Almenara, J., Del Prete, A., & Arancibia Muñoz, M. L. (2019). Percepciones de estudiantes universitarios chilenos sobre uso de redes sociales y trabajo colaborativo. RIED. Revista Iberoamericana de Educación a Distancia, 22(2), 35-55. https://doi.org/10.5944/ried.22.2.22847 Chib, A., Bentley, C., & Wardoyo, R. (2019). Entornos digitales distribuidos y aprendizaje : empoderamiento personal y transformación social en colectivos discriminados. Comunicar : revista científica iberoamericana de comunicación y educación, 27(58), 51-61. González Abad, L., & Rodríguez Rodríguez, A. (2020). El trabajo en red colaborativo: desafíos y posibilidades. Cuadernos de Trabajo Social, 33(1), 141-151. https://doi.org/10.5209/cuts.64769 Gutiérrez Porlán, I., Román García, M., & Sánchez Vera, M. (2018). Estrategias para la comunicación y el trabajo colaborativo en red de los estudiantes universitarios. Comunicar, XXVI(54), 91-100. https://doi.org/10.3916/C54-2018-09 Hernández-Sampieri, R., & Mendoza Torres, C. P. (2018). Metodología de la investigación: las rutas cuantitativa, cualitativa y mixta. McGraw-Hill. Levano-Francia, L., Sanchez Diaz, S., Guillén-Aparicio, P., Tello-Cabello, S., Herrera-Paico, N., & Collantes-Inga, Z. (2019). Competencias digitales y educación. Propósitos y 109 Representaciones, 7(2), 569-579. https://doi.org/10.20511/pyr2019.v7n2.329 Martínez, M. (1996). Comportamiento humano: Nuevos métodos de investigación (Trillas (ed.); 2a ed). Muñoz-Repiso, A. G. V., & Tejedor, F. J. T. (2018). Valoración del trabajo colaborativo en los procesos de enseñanza- aprendizaje en entornos escolares con alto nivel TIC. Estudios Sobre Educacion, 34, 155-175. https://doi.org/10.15581/004.34.155-175 Organista-Sandoval, J., Lavigne, G., Serrano-Santoyo, A., & Sandoval-Silva, M. (2017). Desarrollo de un cuestionario para estimar las habilidades digitales de estudiantes universitarios. Revista Complutense de Educacion, 28(1), 325-343. https://doi.org/10.5209/rev_RCED.2017.v28.n1.49802 Soto Ortiz, J. L., Gastelú Torres, C. A., & Morales Velázquez, C. (2013). Exploración de las dimensiones de la colaboración en línea en la universidad. Apertura, 5(2), 12-24. Vaca-Barahona, B. E., Cela-Ranilla, J., & Gallardo-Echenique, E. E. (2016). Perfiles de aprendizaje y trabajo colaborativo en entornos de simulación en 3D. RIED. Revista Iberoamericana de Educación a Distancia, 19(2), 193-215. https://doi.org/10.5944/ried.19.2.15438
Referencias Bibliográficas (DAFP), D. A. (2011). Guía para la administración del riesgo. Bogotá, D.C. 140 Alvarez, F. S., Restrepo, T. D., & Velasquez, G. M. (2017). Medicion del valor en riesgo de portafolios de renta fija usando modelos multifactoriales dinamicos de tasas de interes. Medellin, Colombia. Burguillo, R. V. (s.f.). Economipedia. Obtenido de Riesgo sistémico: https://economipedia.com/definiciones/riesgo- sistemico.html#:~:text=El%20riesgo%20sistémico%20 es%20el,sectores%20productivos%20comprendidos%2 0en%20ésta. Carlos, T., & Yohan, R. (2009). Blogger. Obtenido de LA RECOPILACIÓN DOCUMENTAL COMO TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN: http://dani14238551.blogspot.com/2009/03/la- recopilacion-documental-como- tecnica.html#:~:text=LA%20RECOPILACIÓN%20DO CUMENTAL%20COMO%20TÉCNICA%20DE%20I NVESTIGACIÓN,- Universidad%20Nacional%20Experimental&text=La% 20recopilación%20documental%20es%20un,de%20una %20investigación%20en%20concreto. Cava, J. L. (s.f.). Estrategias de inversión. Obtenido de Ratio de Sharpe: https://www.estrategiasdeinversion.com/herramientas/d iccionario/mercados/ratio-de-sharpe-t-402 Duran, P., Otero, G. L., Redondo, J., & Vivel, B. M. (2011). Medicion del riesgo de renta variable mediante modelos internos en solvencia II. España. Katherine Betancourt, B., Carlos Mario, G. D., & Riaño, V. L. (2013). Teoría de Markowitz con metodología EWMA para la toma de decisión sobre cómo invertir su dinero. Colombia. 141 Lovera, I. C. (2011). analisis comparativo de métodos de evaluación de comportamiento de portafolios de inversión. México D.F. Manuel, J. (2019). Economipedia. Obtenido de Ratio de Treynor: https://economipedia.com/definiciones/ratio-de- treynor.html Parada, Y. G., & Garzón, A. M. (1999). RECOLECCIÓN DE LA INFORMACIÓN. Bogotá: ARFO EDITORES LTDA. Puig, X. (s.f.). El economista. Obtenido de Beta de una acción: https://www.eleconomista.es/diccionario-de- economia/beta Quintero, A. J. (2003). LA IMPORTANCIA DE LA VOLATILIDAD EN LA SELECCIÓN OPTIMA DE PORTAFOLIOS . Bogotá D.C. Sampieri, R. H., Fernandez, C., & Baptista , P. (2006). Metodologia de la investigacion. México: Ricardo A. del Bosque Alayon. Ucha, A. P. (s.f.). Economipedia. Obtenido de Alfa de Jensen: https://economipedia.com/definiciones/alfa-de- jensen.html Wikipedia. (s.f.). Wikipedia. Obtenido de Teoría moderna de carteras: https://es.wikipedia.org/wiki/Teoría_moderna_de_carte ras#:~:text=Originada%20por%20Harry%20Markowitz %2C%20autor,en%20lugar%20de%20escoger%20valo res | spa |
dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/closedAccess | spa |
dc.subject.armarc | Experiencias, Investigación, Conocimiento | |
dc.subject.proposal | INVESTIGACIÓN CONTABLE | |
dc.title.translated | RESEARCH EXPERIENCES: A PATH TO KNOWLEDGE | |
dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_2f33 | spa |
dc.type.coarversion | http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce | spa |
dc.type.content | Text | spa |
dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/book | spa |
dc.type.redcol | http://purl.org/redcol/resource_type/LIB | spa |
dc.type.version | info:eu-repo/semantics/draft | spa |
dc.rights.coar | http://purl.org/coar/access_right/c_14cb | spa |
dc.identifier.eisbn | 978-958-5325-4-4 | spa |